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      崇州“山林之味”登上央视

      来源: 崇州市 发布日期:2019-04-27 15:49:00 浏览次数:字体:【

        近日,在中央电视台二套财经频道热播的《川味》系列,将镜头对准了崇州的“四山一水五分田”。清明的雨水嘀嗒作响,叩击着季节变化的脚步,也推开了美味食材的宝库——枇杷茶和文井江山野特产,成为了镜头中的主角。
        对于“来了就不想走”的成都而言,崇州不仅是西部最重要的生态屏障,用重峦叠翠、林海镜湖守护着锦官城的花红雨润。更重要的,是这片连接平原与山地的北纬30°土地,用时光的日夜缱绻,保留下了自然最本真的馈赠。
        节目首先关注了崇州山林之中蕴藏的时令?#21442;?#32654;味。77岁的王忠孝老人所摘下的“粽苞子?#20445;?#26159;许多人不曾注意过的果实。崇州超过40%的森?#25351;?#30422;率,为小城带来了美?#25104;?#26080;与伦比的创造?#23567;?#20202;式?#23567;?
        五味赋予了川菜变化万千的味道,却给不了细细品味下返璞归真的舌尖触?#23567;?#25991;井江的流水,滋养出了崇州星罗棋布的林盘、古镇、田野,也润透了山林中的每一株?#21442;鎩?
        清热解暑,或许是“粽苞子”的功效,但油菜花、椿芽叶、粽苞子的入菜,却将崇州在漫长时光中对生活的理解、自然的感恩、习俗的传承,包容进了一日三餐。
        崇州的“山林之味?#20445;?#25165;下舌尖,又上心头。
        除了山林野味,指出产于崇州的崇庆枇杷茶,则代表着另一种“山林之味?#20445;?#28070;入喉、沉进心。
        在成都、崇州的食物美学里,“吃”的风味重于一切,而“喝”的品味首屈一指。中国的传统文化将“茶”视为食物清单上的一种品味、格调,在不?#31995;?#23581;试中寻求着生活的灵?#23567;?
        于是,崇庆枇杷茶,曾经的“龙门贡茶?#20445;?#26356;是中国稀有的独特茶种,任凭山林的?#32321;В?#25226;天府之国2000年的繁华,都融进了清明前后的每一片叶片中。
        朝霞吞云,斜阳吐雾,无论崇州人的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来的有多么不由自主,枇杷茶总能在沸腾的水汽之中,提醒着年轮的转动,与幸福的悄然?#26448;?
        漫长的时光,或许是大多食物的死敌,确实诸多茶叶的好友——自唐宋以来,崇庆枇杷茶,就是成都“山林之味”?#26032;?#32533;茶香不可或缺的一部分。
        崇州的“山林之味?#20445;?#21462;于林、品在人。枇杷茶和山林野味,也是成都公园城市不可或缺的“山林之味”。
      (强?#31119;?


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